घर में थोड़ी थोड़ी सब सब्जी बची हो तो मिक्स सब्जी बनांये. बहुत कम समय में स्वादिष्ट सब्जी तैयार. आप इसमें अपनी मन पसंद सब्जी डाल कर बना सकते हैं. मेरे पास आज फ्रिज में केवल ३-४ ही सब्जियां थीं.तो मैंने वही इस्तेमाल कर के ये सब्जी बनाई.
आईए आज हम मिक्स सब्जी बनायें.
सामग्री: Ingredients for mix vegetable
गोभी: एक छोटा फूल
गाजर: 2 छोटी
मटर: आधी कटोरी
प्याज़: 1 छोटा
पनीर: आधी छोटी कटोरी
टमाटर: 1 छोटा
नमक: 1 छोटा चम्मच
हल्दी: 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पावडर: 1/2 छोटा चम्मच
गरम मसाला: 1/2 छोटा चम्मच
धनिया पावडर:1 चम्मच
अमचूर पावडर: 1/2 छोटा चम्मच
मलाई: 1 बड़ा चम्मच
विधि:
गोभी को धो कर मीडियम टुकडों में काट लें.
मटर धो लें.
प्याज को बारीक काट लें.
टमाटर छोटा छोटा काट लें.
पनीर को हाथ से ही चूर लें.
गाजर को भी मीडियम टुकडों में काट लें.
तेल गरम करें. प्याज डालें और मध्यम आंच पर भून लें. गोभी, गाजर और मटर डालें. आंच धीमी कर दें.2-3 मिनट भूने. नमक, हल्दी, लाल मिर्च पावडर डालें कर मिलाएं और ढक दें. बीच बीच में चलाते रहें. सब्जी नरम होने पर पनीर डालें. थोडा चलायें. टमाटर डालें और 3-4 मिनट और पकाएं. गरम मसाला, धनिया पावडर,अमचूर मिलाएं.मलाई डालें. 1-2 मिनट चलायें. गैस बंद कर दें.गरमा गरम मिक्स सब्जी परांठे ,पूरी के साथ खाए
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